Хмелев В.Н., Цыганок С.Н., Кузовников Ю.М.
| Тип публикации |
Статья в сборнике |
| Авторы |
Хмелев В.Н., Цыганок С.Н., Кузовников Ю.М. |
| Название издания |
Третья международная конференция российского химического общества имени Д.И. Менделеева «Ресурсосберегающие и энергоэффективные технологии в химической и нефтехимической промышленности» |
| Дата публикации |
26.10.2011 |
| Год публикации |
2011 |
Аннотация
Проблема разделения жидких дисперсных систем разного происхождения и состава на составляющие является актуальной в химической, пищевой и фармакологической промышленности. Существуют гетерогенные смеси, находящиеся в устойчивом состоянии продолжительное время, фильтрация и центрифугирование которых не дают значимого эффекта. Одним из ярких примеров устойчивых систем является облепиховое вино. Оно состоит из мельчайших частиц (не более 1-3 мкм) мякоти ягод облепихи, облепихового масла и мезги. Все эти компоненты связаны между собой так, что способны продолжительное время находится в растворе во взвешенном состоянии. Привычные методы механического разделения в данном случае неприменимы, что существенно ограничивает возможность производства и, как следствие, распространенность вина из облепихи. Целью исследований являлось изучение процесса разделения дисперсных жидких сред под воздействием ультразвуковых колебаний. Для экспериментов были использованы ультразвуковые аппараты, разработанные в лаборатории акустических процессов и аппаратов Бийского технологического Института.
Полный текст
