Челябинские ученые запатентовали способ приготовления йогурта с помощью ультразвука

В Челябинске ученые запатентовали новый способ приготовления йогурта. Они придумали применять при его производстве ультразвук.

Для этого используют ультразвуковую установку нашего производства. В ультразвуковую установку погружают продукт на нескольких этапах приготовления. На первом ультразвуковые волны очищают воду, затем их включают при смешивании воды с сухим молоком. По словам специалистов, новая технология сокращает время приготовления йогурта.